Recuperan restauranteros 20% del 40% de la plantilla laboral perdida por pandemia

Por Susana Arana/ VA Noticias 

Ciudad Obreg√≥n.- Aunque se ha logrado reincorporar a un 20% de los integrantes de las plantillas laborales que se enviaron a casa a causa de la pandemia en los restaurantes, a√ļn falta un 20% m√°s, lament√≥ Raul Ayala.

Por el sem√°foro epidemiol√≥gico que se mantiene en el municipio de Cajeme, y tras los bajos ingresos que se han mantenido en el sector, la plantilla en total no ha podido reactivarse como se quisiera, dijo el l√≠der de los restauranteros, tras la p√©rdida del 40% de ella. 

‚ÄúLa p√©rdida de empleo en el sector gastron√≥mico durante la pandemia fue del 40%, y para estos meses que estamos esperando un repunte recuperamos un 20, pero todav√≠a est√° un 20% tocando las puertas preguntando que si cu√°ndo le van a hablar‚ÄĚ, coment√≥.

Son muchos los cocineros y meseros que se mantienen al momento sin un empleo, expuso, pues se tuvo que prescindir de ellos por el golpe que dejó la presencia del Covid-19 en la región.

Explic√≥, que aunque muchos eran buenos elementos, los patrones optaron por recortar a los empleados m√°s nuevos, y dar prioridad a los que ten√≠an una mayor antig√ľedad, y aunque se ha intentado regresarlos a sus √°reas de trabajo, las bajas ventas que se mantienen lo han hecho imposible.

‚ÄúDespu√©s de 10 meses de estar en pandemia, el sector restaurantero no ha superado el 70%, todav√≠a nos falta un 30% de recuperaci√≥n de venta, estamos hablando de meses como noviembre y diciembre donde el circulante siempre se incrementa‚ÄĚ, a√Īadi√≥. 

Con los empleados m√°s antiguos en los restaurantes se ha intentado sacar adelante el trabajo, destac√≥ dejando as√≠ una producci√≥n ‚Äúdelgada‚ÄĚ, al intentar obtener el m√°ximo rendimiento con la menor cantidad de trabajadores posibles.

Record√≥ que aunque la pandemia afect√≥ de manera severa a al menos 14 restaurantes que ya cerraron sus puertas de manera definitiva, otros 12 m√°s han abierto con peque√Īas inversiones, pero grandes esperanzas de salir adelante.

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